Chez Traiteur de France, nous sommes convaincus que le véritable luxe contemporain réside dans l'harmonie parfaite entre l'excellence gastronomique absolue et un profond respect pour notre écosystème. Découvrez nos engagements inébranlables pour une haute cuisine durable.
En cette année 2026, l'industrie de l'événementiel a opéré une mutation profonde. Il ne suffit plus d'éblouir par le faste ; il est impératif d'émouvoir par le sens. Pour Traiteur de France, la notion de qualité ne se limite plus uniquement à la perfection du goût ou à l'esthétique d'un dressage. Elle englobe désormais l'empreinte que nous laissons derrière nous.
Notre philosophie est simple : chaque événement d'exception doit être un acte de préservation. Nous refusons le compromis entre le beau, le bon et le bien. Le savoir-faire culinaire français, héritage séculaire de raffinement, trouve aujourd'hui sa noblesse dans sa capacité à s'adapter aux enjeux environnementaux et sociaux contemporains.
Cette vision se traduit par une politique RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) rigoureuse, audacieuse et transparente, impliquant nos chefs, notre brigade, nos partenaires agricoles et, in fine, nos clients. Nous avons repensé l'intégralité de notre chaîne de valeur, du terroir jusqu'à l'assiette, pour vous offrir une expérience où la conscience tranquille magnifie le plaisir gustatif.
La réputation de notre maison repose sur une quête obsessionnelle de la perfection. Découvrez les fondements de notre promesse culinaire.
Nous ne travaillons qu'avec le sommet de la pyramide agricole. Nos viandes sont de races anciennes, nos poissons issus de la pêche de petit bateau, et nos végétaux cultivés en agroécologie. Ce cahier des charges drastique est la condition sine qua non de notre catalogue de plats gastronomiques.
La sécurité alimentaire de nos convives est érigée en dogme. Notre laboratoire de production parisien répond aux normes européennes les plus strictes (ISO 22000). Des contrôles bactériologiques indépendants sont réalisés hebdomadairement, garantissant une sérénité totale pour vos grands événements.
La haute gastronomie demande du temps. Fonds de sauce mijotés pendant 48 heures, maturations contrôlées, fermentations naturelles : nous laissons au temps l'opportunité de sublimer les saveurs. Une patience artisanale qui se déguste dans chacun de nos menus sur-mesure.
Concrétiser la durabilité exige des actes forts. Voici comment nous réduisons activement l'impact écologique de nos réceptions.
En 2026, 85% de nos ingrédients proviennent d'un rayon inférieur à 150 kilomètres autour de nos cuisines. Nous soutenons la ceinture verte d'Île-de-France et les agriculteurs engagés dans une démarche régénératrice.
Optimisation des découpes, compostage des biodéchets et partenariat avec des associations pour la redistribution immédiate des surplus alimentaires viables post-événement.
Un engagement radical atteint. De la production jusqu'à la logistique, aucun plastique à usage unique n'est toléré. Contenants consignés, verre, et matériaux biosourcés uniquement.
Nous ne forçons pas la nature. Nos cartes sont renouvelées 4 fois par an, avec des micro-ajustements mensuels selon les récoltes. Jamais de tomates en hiver, jamais de fraises à Noël.
Parce que la transparence se prouve par les chiffres. Estimez instantanément l'empreinte de votre futur événement et découvrez les bénéfices concrets de l'approche Traiteur de France.
Émissions CO₂ évitées*
Par rapport à un traiteur conventionnel
Injection Économie Locale
Directement aux producteurs (-150km)
Gaspillage Sauvé & Redistribué
Repas fournis aux associations
*Valeurs estimatives basées sur notre rapport d'impact 2025.
Concrétiser ce projet avec un devis précis
Il n'y a pas de grande cuisine sans une grande équipe. Notre engagement durable s'étend naturellement à la sphère sociale. Nous luttons activement contre la précarité souvent inhérente aux métiers de la restauration événementielle.
Derrière chaque plat raffiné de notre galerie, il y a la sueur, la passion et le dévouement d'artisans d'exception. Nous sommes fiers de vous les présenter.
Seine-et-Marne (77) - 45km de nos cuisines
Jean-Baptiste cultive selon les principes de la permaculture. Ses légumes racines anciens et ses jeunes pousses apportent des textures inédites à nos entrées végétales.
Yvelines (78) - 30km de nos cuisines
Marie affine ses chèvres dans des caves naturelles en craie. Son engagement pour le bien-être animal garantit un lait d'une pureté exceptionnelle, sublimant nos plateaux de fromages affinés.
Paris (75) - 5km de nos cuisines
Pain au levain naturel, farines de blés anciens moulues à la meule de pierre. Thomas pétrit et cuit au feu de bois les pains signature qui accompagnent chacun de nos dîners de gala.
Les mots inspirent, les actes prouvent. Nous sommes audités régulièrement par des organismes indépendants pour valider notre démarche de progrès continu.
Système de management responsable appliqué à l'activité événementielle (Renouvelée en 2025).
Plus haute distinction pour la restauration respectueuse de la santé et de l'environnement.
Transition de notre flotte logistique vers 100% d'électrique et d'hydrogène d'ici 24 mois.
Alimentation exclusive via des coopératives d'énergie renouvelable (Biogaz et Solaire).
Associez la splendeur de la gastronomie française à des valeurs éthiques fortes. Notre équipe dédiée est à votre disposition pour concevoir une prestation sur-mesure, mémorable et responsable.